Com o objetivo de atualizar e capacitar gestores que lidam diretamente com alimentação escolar em 34 municípios da região, Ribeirão Preto sediou, no último dia (8), o “I Fórum da Alimentação Saudável da Região Metropolitana”. O evento contou com a participação de renomados especialistas, como o nutrólogo Eric Slywitch, que tratou o tema “Alimentação sem carne: dos nutrientes à promoção de saúde”.

Médico especialista em nutrologia com ênfase em alimentação vegetariana, Slywitch possui vasta experiência na área e é hoje a maior sumidade em nutrição vegana no País. De acordo com Slywitch, “a saúde ultrapassa questões alimentares”. “Seu estilo de vida, seu corpo e sua mente ditam seu equilíbrio existencial e determinam sua qualidade de vida e sua relação com o mundo”, diz.

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