Concurso gastronômico acontece de 10 de abril a 3 de maio e convida o público a avaliar petiscos e experiências nos estabelecimentos
Ribeirão Preto recebe, de 10 de abril a 3 de maio, a 16ª edição do Comida di Buteco na cidade, um dos maiores concursos gastronômicos do país que completa 26 anos em 2026. Trinta e dois bares participarão do circuito local com petiscos criados especialmente para a competição.
A edição de 2026 traz como tema “Verduras”, proposta que estimula os estabelecimentos a explorarem criatividade, tradição e inovação na cozinha de raiz. As verduras, folhas, talos e flores comestíveis ganham protagonismo na criação dos petiscos, servindo como base para receitas que prometem surpreender o público e os jurados.
Durante o período do concurso, frequentadores e jurados visitam os bares participantes e atribuem notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco representa 70% do peso da nota, enquanto os demais critérios têm 10% cada.
O resultado final é composto por 50% dos votos do público e 50% das avaliações dos jurados, definindo o melhor buteco do circuito local. Uma das características do concurso é a constante renovação dos estabelecimentos participantes.
A cada edição, cerca de 20% dos bares são substituídos, garantindo novas receitas, experiências e mantendo a competitividade do roteiro gastronômico. Após a etapa regional, os campeões de cada cidade avançam para a fase nacional, quando um novo corpo de jurados visita os vencedores para escolher o Melhor Buteco do Brasil, anunciado em cerimônia realizada no meio do ano.
O grande campeão de 2025 foi o Bar Empório Paulistano, que carrega tradição em sua estrutura e com um cardápio de petiscos tradicionais de buteco, pela primeira vez, levaram a faixa de campeão para casa. Localizado no bairro Jardim Paulistano, o campeão teve como carro-chefe o “Pig Bacon”, bolinho de carne suína recheado com bacon, que acompanha molho de geleia de pimenta.
O público e um corpo de jurados visitaram e votaram, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco teve 70% do peso da nota, e as demais categorias, 10% cada uma. O voto do público correspondeu a 50% do peso total e o dos jurados aos outros 50%. Cada prato custava R$ 35 no ano passado. Vinte e sete bares participaram;.
Sobre o Comida di Buteco – O Comida di Buteco é realizado simultaneamente em cerca de 50 municípios brasileiros, reunindo aproximadamente 1.200 butecos em diferentes regiões do país. O concurso valoriza a cultura dos bares tradicionais e incentiva o pequeno empreendedor, promovendo também impacto econômico e turístico nas cidades participantes.
Criado em 2000, em Belo Horizonte (MG), o Comida di Buteco nasceu com a proposta de valorizar os butecos familiares e a gastronomia popular brasileira. Ao longo de mais de duas décadas, o concurso se consolidou como um movimento cultural que celebra a tradição dos bares de bairro e transforma o buteco em um espaço de encontro, convivência e identidade nacional.