Atum com carambola

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Ingredientes

100 g de filé de atum

1 carambola pequena

1/3 xícara de shoyu

1 dente de alho ralado

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 manga pequena batida no liquidificador

Modo de preparo

1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo.

2. O interior do peixe deve manter-se cru.

3. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.

4. Corte o atum em 5 fatias.

5. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe.

6. Deixe marinar por 20 minutos.

7. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta.

8. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.

Via Restodonte

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