Ingredientes
100 g de filé de atum
1 carambola pequena
1/3 xícara de shoyu
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 manga pequena batida no liquidificador
Modo de preparo
1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo.
2. O interior do peixe deve manter-se cru.
3. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.
4. Corte o atum em 5 fatias.
5. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe.
6. Deixe marinar por 20 minutos.
7. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta.
8. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.
Via Restodonte