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29 de março de 2024 | 7:07
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MARCELLO CASAL JR/AGÊNCIA BRASIL
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Economia

Carne é a ‘campeã’ do reajuste em 2019

A carne desbancou o to­mate como o produto que mais subiu de preço nos su­permercados do Estado de São Paulo no ano passado. Por vários anos, o tomate foi o vilão entre os itens com as maiores altas no varejo. Mas em 2019 foi o que mais caiu. De janeiro a dezembro, o pernil suíno aumentou 52,15% e liderou a lista de alta, enquanto o tomate re­cuou 31,44% e encabeçou o ranking de baixa.

Os dados são do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), apurado pela Fundação Instituto de Pesquisas Econô­micas (Fipe) para a Associa­ção Paulista de Supermerca­dos (Apas). Na média do ano de 2019, os preços dos produ­tos vendidos nos supermerca­dos, não apenas os alimentos, mas também itens de limpeza doméstica e higiene pessoal, subiram 5,73%.

Entre as dez maiores altas registradas no ano passado, oito foram carnes e destas, sete bovinas e um corte suí­no. A grande importação de proteína animal feita pela China por causa da peste su­ína africana que dizimou os plantéis do país asiático fez a cotação da arroba do boi gor­do atingir o pico histórico no fim do ano passado.

Somado a isso, a desvalo­rização do real em relação ao dólar tornou as exportações mais rentáveis para os frigo­ríficos, que deram preferência para as vendas externas. O resultado bateu no bolso do consumidor que acabou ten­do de desembolsar mais pela proteína animal. Em 2019, as carnes bovinas como um todo subiram, em média, 30,15% e as carnes suínas, em geral, aumentaram 31,43%. Em se­guida, vieram as aves, com avanço de 21,48% nos preços, e os ovos que ficaram 16,15% mais caros.

Thiago Berka, economista da Apas, traça um cenário mais otimista para as carnes neste início de ano. “A expectativa para a carne bovina é de queda de preço ao consumidor, entre 8% e 10%, por conta do recuo no valor da arroba do boi e nas exportações para a China”, pre­vê o economista.

Básicos
Na vice-liderança do ranking das maiores altas de preços nos supermercados, apareceu outro alimento bási­co para o brasileiro: o feijão. O quilo do grão subiu 44%, em média, no ano passado. Outro vegetal que impulsionou a in­flação foi o chuchu, com avan­ço de 31,88%. Entre os dez produtos que registraram as maiores quedas de preço em 2019, sete são da categoria de Frutas, Verduras e Legumes (FVL), itens in natura que são tidos como básicos.

A pesquisa mostra que a comida foi a despesa que mais pesou no orçamento das famílias no ano passado nas compras de supermercado. Os preços dos alimentos su­biram 6,75%, acima da infla­ção geral do setor, de 5,73%. Artigos de limpeza e de hi­giene pessoal subiram menos do que a comida e ficaram, em média, 2,47% e 4,60% mais caros, respectivamente, no mesmo período.

O impacto do alto custo da alimentação de itens bá­sicos provocou estragos nas vendas do setor. De janeiro a novembro, o último dado disponível, os supermercados paulistas faturaram só 0,57% a mais do que em igual perí­odo de 2018, já descontada a inflação. Por conta desse re­sultado ruim, a expectativa de vendas para o ano fechado de 2019 – ainda não conhecida – caiu de 2,7% para 1,3%.

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