Levantamento realizado em padarias de Ribeirão Preto identificou diferenças expressivas nos preços de itens tradicionais do café da manhã paulista
Pesquisa realizada pela Fundação Procon de São Paulo (Procon-SP) – órgão ligado à Secretaria de Estado de Justiça e Cidadania – para ajudar o consumidor nas suas escolhas diárias revela diferenças significativas nos preços de alimentos e bebidas que compõem o tradicional café da manhã paulista.
A maior discrepância encontrada em Ribeirão Preto foi a do pão de brioche (unidade), cujo preço oscila entre R$ 1,25 e R$ 5,45, diferença de R$ 4,20 e variação de 336% entre os estabelecimentos envolvidos. Já o quilo do tradicional pão caseirinho é comercializado entre R$ 27,00 e R$ 54,90, R$ 27,90 a mais e variação de 133,3%.
O pão italiano (kg) apresentou variação de 239%, de R$ 25,90 a R$ 87,90, diferença de R$ 62,00; o copo médio de café varia 231%, com valores entre R$ 4,20 e R$ 13,90, diferença de R$ 9,70; na xícara pequena de capuccino foi constatada variação de 188%, de R$ 5,20 a R$ 14,99, acréscimo de R$ 9,79.
O preço do quilo do tradicional pão francês tem variação de 41,95%, entre R$ 16,90 e R$ 23,99, diferença de R$ 7,09. Em relação ao café expresso, a variação é de 118,00%, de R$ 5,00 a R$ 10,90, aporte de R$ 5,90, segundo a Fundação Procon-SP.
O pão na chapa com manteiga custa entre R$ 5,00 e R$ 9,99, diferença de R$ 4,99 e variação de 99,80%. Entre os combos analisados, na combinação pão com manteiga na chapa com copo médio de café coado foi verificada variação 122% (de R$ 10,70 a R$ 23,80).
A iniciativa, promovida anualmente em alusão ao Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, comparou os preços de 31 produtos como pão francês, pão de queijo, pão italiano, café coado, café expresso, café com leite, pão na chapa com manteiga, misto quente e outros produtos.
A coleta foi realizada em oito padarias do município de Ribeirão Preto nos dias 22 e 23 de setembro. O relatório completo, com os preços pesquisados, percentuais de variação e metodologia adotada, está disponível em https://www.procon.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/10/RPadaria_2026_Ribeirao_Preto.pdf
O levantamento também foi realizado em Bauru, Campinas, Presidente Prudente, Santos, São Vicente, São José do Rio Preto, São José dos Campos, Sorocaba e na capital paulista.
Na hora da compra – O Procon-SP orienta os consumidores a pesquisarem preços antes de efetuar a compra e a considerarem também aspectos como qualidade, quantidade e peso dos produtos oferecidos. Outro ponto importante é avaliar o perfil de quem irá consumir o alimento – fatores como idade, preferências pessoais e eventuais restrições alimentares devem ser levados em conta na escolha dos produtos.
Consumidores que enfrentarem problemas relacionados a preços, cobrança ou atendimento podem registrar reclamação por meio do portal do Procon-SP (https://www.procon.sp.gov.br/ ), enquanto as eventuais irregularidades sanitárias devem ser denunciadas à Vigilância Sanitária do respectivo município.
Direitos na hora do pagamento
– Os estabelecimentos podem optar por não aceitar vale-refeição. No entanto, quando divulgam essa forma de pagamento, não podem recusá-la nem impor restrições relacionadas a valor mínimo, dias ou horários de utilização
– Em pagamentos realizados com cartão, não é permitido exigir valor mínimo para a compra
– Promoções com prazo determinado devem informar de forma clara a data de término da oferta
– Balas, chicletes ou similares não podem ser oferecidos como substitutos do troco em dinheiro