Ingredientes
425 g de goiabada pastosa
8 claras de ovo
1 pitada de sal
Calda
410 g de cream cheese
350 ml de leite integral
Modo de preparo
1. Bata as claras em neve (adicione o sal quando as claras começarem a subir). Aos poucos, junte a goiabada.
2. Bata até misturar bem.
3. Divida o suflê em tigelinhas refratárias e leve ao forno a 200°C até dourar.
Calda
1. Misture o Catupiry e o leite e derreta em banho-maria. Mexa bem.
2. Sirva à parte com o suflê.
Dica: Caso deseje utilizar goiabada dura, coloque-a picada com um pouco de água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência pastosa.
Via Restodonte