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Ribeirão Preto
20 de abril de 2024 | 13:28
Jornal Tribuna Ribeirão
Primeira etapa será realizada de 5 a 28 de abril, os 27 estabelecimentos concorrem ao título de melhor bar da cidade; campeão vai para a seletiva nacional
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Gastronomia

Conheça os bares e petiscos do Comida di Buteco 2024 em RP

Ribeirão Preto recebe, entre os dias 5 e 28 de abril, a 24ª edição do Comida di Buteco. Com o lema “Somos Todos Buteco”, o concurso quer trazer o buteco como protagonista da sociedade brasileira, valorizando a “cultura botequeira”, segundo os organizadores.

O objetivo do concurso, que está em sua 14ª edição em Ribeirão Preto, é simples: eleger o melhor buteco da cidade. O vencedor vai para a seletiva nacional, podendo conquistar o título de melhor buteco do Brasil. Neste ano, Ribeirão terá 27 estabelecimentos participantes.

A votação avalia os seguintes requisitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. Enquanto o prato tem 70% do peso da nota, as demais categorias têm 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados também 50%.

Marina Chimenti, coordenadora regional do Comida di Buteco, ressalta que o concurso vai além da gastronomia, sendo um importante fator socioeconômico para a cidade e região. “Nós queremos promover o trabalho da cozinha de raiz, valorizando aqueles comerciantes que fazem do buteco uma extensão da sua própria casa”, comenta. “Os donos desses bares não pertencem a redes e nem franquias. A maioria trabalha com a família e esses espaços geram identificação com os clientes. Por isso o concurso é um sucesso”, complementa.

Números e novidades

A última edição é considerada a maior do concurso em toda a sua história. No total, foram mais de 1 milhão de votos, mais de 10 mil empregos gerados, cerca de 150 mil turistas presentes nos circuitos, mais de 10 milhões de pessoas impactadas diretamente nos botecos e mais de R$ 300 milhões de impacto na cadeia produtiva do ecossistema do concurso.

Para esta edição, o concurso não tem tema específico e os estabelecimentos criaram receitas autorais, que terão preço fixo de R$ 35. Os bares participantes, com endereço e petiscos inscritos, serão divulgados em breve.

Bares e petiscos

 

Aquíferos Bar

Petisco: Banavite

Ceviche de banana-da-terra, pimenta-dedo-de-moça, cebola roxa, cheiro verde e condimentada com especiarias, acompanhada de chips de batata-doce.

Endereço: RUA FRANCISCO TORRECILHAS, 199 – | JARDIM INTERLAGOS, RIBEIRÃO PRETO – SP

 

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Bar A Toca

Petisco: Entocado

Bolinhos de costela recheados com queijo provolone. Acompanha geleia de pimenta.

Endereço: RUA DOMINGOS PADOVAN, 1540 – | JARDIM ANHANGUERA, RIBEIRÃO PRETO – SP

 

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Bar da Dona Celina

Petisco: Caipirinha

Dadinhos de fubá com carne de sol e queijo parmesão, servidos com molho de pimenta biquinho.

Endereço: RUA JOSÉ AISSUM, 125 – | PARQUE DOS BANDEIRANTES, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Bar da Patroa

Petisco: Bolinho da Patroa

Bolinho com massa de abóbora cabotiá com costela suína recheado com catupiry

Endereço: AVENIDA PROFESSOR PEDREIRA DE FREITAS, 564 – | PARQUE RIBEIRÃO PRETO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Bar do Gil

Petisco: Nordestina

‘Empada’ recheada com creme a base de leite, queijo coalho e carne seca, acompanhada de geleia de pimenta.

Endereço: RUA FRANCA, 432 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Bar do Jefferson

Petisco: Ponto e Vírgula do Jeffin

Dupla de croquetes de carne com azeitona e bacon e coxinha recheada com mortadela e queijo meia cura servidos com molho de mostarda dijon e barbecue picante.

Endereço: RUA EDGARD PATRICK, 20 – | JARDIM SÃO JOSÉ, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Bar Dona Helena

Petisco: Kininho

Cestinha de quibe assado recheado com calabresa, cebola e coberto com requeijão e parmesão gratinado, decorado com pimenta biquinho e uma folha de salsa.

Endereço: RUA GUIDO BORSARO, 625 – | PARQUE DOS BANDEIRANTES, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Bar Empório Paulistano

Petisco: O Furioso

Bolinhos de costela bovina servidos com molho de queijos (queijo prato e provolone) e conserva de pimentas da casa.

Endereço: RUA CESÁRIO MOTTA, 1469 – | JARDIM PAULISTANO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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BarBaridade Espeto & Bar

Petisco: Sexta Esquina

Bruschettas de Cupim desfiado acompanhadas de broto de beterraba

Endereço: RUA JOÃO BIM, 712 – | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Beringelas Bar

Petisco: Wai

Pão Recheado com linguiça caseira suína, lascas de pernil assado, vinagrete, alface roxa e requeijão, Acompanha molho artesanal de mostarda e geleia de abacaxi com nozes

Endereço: RUA HENRIQUE DUMONT, 651 – SALA: 06 E 07 | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Buteco da Lu

Petisco: Arretadinho

Croquete de massa de batata com carne seca desfiada, recheado com queijo coalho e bacon. Acompanha molhos: Sweet chilli e de mostarda amarela.

Endereço: RUA ALTIVA DE FARIA CHAVES, 435 – | LAGOINHA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Buteco do Maranhão e Cia

Petisco: Porco atropelado

Bolinho de massa de linguiça acompanhado de geleia de pimenta.

Endereço: RUA ANTÔNIO ACHÊ, 769 – | JARDIM IRAJÁ, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Buteco Dubrodi

Petisco: Moela Dubrodi

Tartar de Moela ao molho vermelho servido com torradinhas.

Endereço: AV WLADIMIR MEIRELLES AV VLADIMIR MEIRELLES, 1750 – | JARDIM SÃO LUIZ, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Choperia Dus Mineiros

Petisco: Sabor da Roça

Croquete feito com pernil de porco recheado com queijo muçarela empanado com torresmo.

Endereço: AVENIDA DOUTOR PLÍNIO DE CASTRO PRADO, 1000 – BOX 12 | JARDIM PALMA TRAVASSOS, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Dimais Espetos Bar

Petisco: Delicia’s da Casa

Costelinha suína servida com medalhões de quiabo e mandioca frita. Acompanha molho barbecue com goiabada, molho de pimenta e molho de alho.

Endereço: RUA ANTÔNIO FREGONESI, 676 – | JARDIM MANOEL PENNA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Empório Mobiglia

Petisco: Italianinho

Polpetone recheado com mussarela, regado no molho ao sugo. Acompanha polenta frita e farofa crocante de bacon

Endereço: RUA SALDANHA MARINHO, 1136 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Esquina do Zé

Petisco: Ceviche do Zé

Iscas de Saint Peter marinadas no limão e temperadas com cebola roxa e pimenta-dedo-de-moça. Acompanha chips da casa.

Endereço: RUA LAFAIETE, 1045 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Fazendeiro Grill

Petisco: Cupim Roll

Rocambole de cupim recheado com queijo mussarela e rúcula. Acompanha molho do Zé.

Endereço: RUA HENRIQUE DUMONT, 1265 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Federal Bar

Petisco: Rabicó Enrolado

Bolinho de mandioca e pernil desfiado, empanado na farinha panko. Acompanha molho de alho e molho chimichurri.

Endereço: R. DANIEL KUJAWSKI, 930 – | JARDIM MACEDO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Garrafão Estudio Bar

Petisco: Garrafinhas Recheadas

Pastéis recheados com pernil desfiado marinado na cerveja em formato de garrafinhas, acompanhado de geleia de morango e geleia de pimenta-dedo-de-moça.

Endereço: RUA DOUTOR SOARES ROMEU, 11 – | JARDIM SÃO LUIZ, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Mares Peixe Bar

Petisco: Deixa a Onda te Levar

Filé de saint peter temperado e recheado com queijo provolone, empanado e frito, acompanhado de molho da casa.

Endereço: RUA LUIZ BARRETO, 273 – | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Mister Gourmet Pub&Bar

Petisco: Enrabado

Canudinhos recheados com rabada e cream cheese, acompanhados de farofa de bacon com agrião.

Endereço: RUA DANIEL KUJAWSKI, 599 – ANEXO 599 | JARDIM MACEDO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Ponto Alto Bar

Petisco: Nega de Saturno

Bolinho de arroz com linguiça artesanal recheado com queijo mussarela e anel de cebola empanado em volta dando o formato de Saturno. Acompanha geleia de pimenta e tomate confitado.

Endereço: AVENIDA IVO PARESCHI, 1701 – | PLANALTO VERDE, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Primo (O Rei da Beringela)

Petisco: Porcombole da Patroa

Rocambole de pernil assado recheado de espinafre refogado com bacon picado no azeite de oliva, queijo, vinagrete de azeitona preta e especiarias. Acompanha molho de maçã.

Endereço: RUA SÃO JOSÉ, 610 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Spetus di Butecus

Petisco: Sushi Caipira

Lâminas de berinjela recheado com mussarela e pedaços e coalho, empanados com farinha de rosca e trigo.

Endereço: RUA FRANCA, 697 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Toco’s Bar

Petisco: Cabocala

Bolinho de cabotiá recheado com calabresa e catupiry

Endereço: RUA MARQUES DA CRUZ, 836 – | VILA MONTE ALEGRE, RIBEIRÃO PRETO – SP

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Varanda do Espeto

Petisco: Polpeta da Varanda

Espeto de polpetas com batata-doce servidos com molho de queijo gorgonzola e catupiry.

Endereço: RUA CAPITÃO SALOMÃO, 614 – ANEXO A | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – S

 

Serviço:

Comida di Buteco – 2024

Data: 5 a 28 de abril

Cidade: Ribeirão Preto-SP

Número de participantes: 27 bares

Site oficial: www.comidadibuteco.com.br

 

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