Ingredientes
3 bananas nanicas (grandes) e bem maduras
6 ovos
1/3 xícara de farinha de coco
Modo de preparo
1. Unte com óleo e pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
2. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e a farinha de coco, com duas pitadinhas de sal. A mistura deve ficar consistente. Se ficar líquida demais, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha.
3. Comece a derramar a massa na frigideira, formando círculos de cinco ou seis centímetros de diâmetro.
4. Cozinhe as panquecas durante três ou quatro minutos ou até que as bordas estejam firmes.
5. Vire e cozinhe o outro lado por três ou quatro minutos. Controle o nível de calor para não queimá-las.
Dica: Sirva com um pouco de mel.
Via Restodontê
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