Ingredientes
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de talos de agrião, rúcula, manjericão e hortelã frescos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres de sopa de nozes moídas
3 dentes de alho espremidos
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
2. Bata no liquidificador o azeite com os talos. Passe para uma vasilha e misture todos os ingredientes restantes, amassando bem, até formar uma pasta.
3. Deixe o pesto descansar por algumas horas para pegar gosto.
4. Grelhe os filés com um fio de azeite.
5. Na hora de servir, espalhe o molho sobre os filés.
Via Restodontê
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